Тема: Журнал «Пчеловодство» - Гликемический индекс меда

Глюкоза необходимый элемент для каждого организма, придающий бодрость и энергию. Среди всех сладких продуктов в меде этого компонента содержится больше.  Гликемический индекс меда варьируется от 50 до 70. Это зависит от времени, места сбора и от сорта нектара. Главные составляющие меда глюкоза и фруктоза, именно они влияют на гликемический индекс. Чем выше уровень фруктозы, тем ниже индекс.

Если измерять уровень глюкозы в крови по таблице, можно наблюдать нестабильную картину. Принимая на голодный желудок мед, уровень сахара в крови повышается. Затем под воздействием вырабатываемого печенью инсулином уровень снижается.

2

Углеводы имеют разный гликемический индекс и соотв дают разный эффект

Все, что мы съедаем, повышает уровень сахара в крови, и эта способность продуктов измеряется с помощью гликемического индекса. Чем он выше, тем больше «подскакивает» сахар после употребления продукта. Так что гликемический индекс – это одна из главных характеристик для тех, кто следит за уровнем сахара в крови. А следить за ним нужно не только тем, кто страдает диабетом, но и тем, кто осознает, насколько опасна эта болезнь и хотел бы ее избежать.

Все продукты в зависимости от своего гликемического индекса попадают в три зоны. В красной - продукты с высоким индексом, от 70 единиц и выше. Это те продукты, которые очень быстро расщепляются в организме, быстро перерабатываются в глюкозу, и, соответственно, уровень сахара сильно подскакивает. В зеленой зоне – те продукты, которые расщепляются очень медленно и почти не дают скачка сахара в крови. Конечно, предпочтение следует отдавать именно им.

4

Elan Gallery Горшочек для меда Медвежонок - 354 RUR Elan Gallery
Читать подробнее

Замечательный горшочек для меда. Благодаря съемной силиконовой прокладке на крышке горшочек плотно закрывается. Можно использовать для сыпучих продуктов - соли и сахара. Размер 11х10х14 см. Объем 500 мл.

В сыром? Хоть кипятком залей) Нет. Её можно сделать вдвое полезнее, если перед варкой крупу замочить в холодной воде (1:1) на 7 -8 часов (можно на ночь). Затем не впитавшуюся воду слить, набухшую крупу залить кипятком, чтобы он едва.